Entrée · Française
Œufs cocotte au four
20 min4 personnesFacile
Une entrée qui fait son effet avec presque rien. Œuf, crème, jambon, ciboulette : 10 minutes de prépa, 10 minutes de four, et tu sers quelque chose qui ressemble à un vrai resto. Le secret : surveiller la cuisson de près pour garder le jaune bien coulant.
Matériel nécessaire
- Four
- Ramequins
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
Allergènes
ŒufsLait
Valeurs nutritionnelles
- Calories
- 210 kcal
- Protéines
- 9.2 g
- Glucides
- 1.7 g
- Lipides
- 18.1 g
- Fibres
- 0.1 g
- Sodium
- 274 mg
Préparation
- 1Préchauffe le four à 210°C. Beurre soigneusement 4 ramequins et place-les au réfrigérateur. Rince, sèche et cisèle finement la ciboulette. Coupe le jambon blanc en petits dés.💡 Le pourquoiLes ramequins beurrés et passés au frigo permettent à la crème d'adhérer aux parois et facilitent le démoulage. Ne saute pas cette étape.
- 2Verse un fond de crème fraîche dans chaque ramequin pour couvrir le fond. Répartis les dés de jambon et la moitié de la ciboulette. Casse un œuf dans chaque ramequin. Sale, poivre et saupoudre d'une pincée de noix de muscade. Termine avec le reste de crème et de ciboulette.💡 Le pourquoiLa noix de muscade est puissante. Une petite pincée suffit, ne mets pas la demi-cuillère entière si t'as la tremblotte.
